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油锅起火怎么办？
当油锅持续加热时，大约到了400度就会起火燃烧，饭店油锅着火，本来是一个在日常演练中演练过无数次的事情，但是在众多的案例中，我们还是发现灭火的过程惊心动魄。员工消防安全意识淡薄，不懂得火灾扑救的正确方法，面对突发火灾冷静有余、应对不佳，可能导致小火酿成大祸。
1.油锅灭火需要分为两步来走：
首先需要关闭热源，如果是电锅，要先断掉电，如果用的是燃气，要先关掉气，然后再采取合适的方法来灭火。
2.
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常见灭火器的使用方法
1、干粉灭火器
适用于扑救各种易燃、可燃液体和易燃、可燃气体火灾及电气设备火灾。右手托着压把，左手托着灭火器底部，轻轻取下灭火器。右手提着灭火器到现场，除掉铅封，拔掉保险销。左手握着喷管，右手提着压把。在距离火源2米的地方，右手用力压下压把，左手拿着喷管左右摆动，喷射干粉覆盖整个燃烧区。
2、泡沫灭火器
适用于扑救各种油类火灾、木材、纤维、橡胶等固体可燃物火灾。右手托着压把，左手托着灭火器底
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如何防止电热器具引发的火灾？
电热器具的防火措施如下：
一、使用电热器具的过程中必须有人看管，不可中途随便离开。人离开时必须切断电源。尤其使用中遇到停电，切勿忘记拔下插头，否则来电后无人知晓，任其通电会酿成火灾。
二、对于大功率的电热器具宜用单独的开关和熔断器，不宜采用插销，因为直接插拔插头容易引起短路和产生弧光。不准直接插接在灯座插孔上使用，因为灯座的电流超过3A后容易发热而引起事故。连接电热器具的导线，其安全载流量必须
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